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冷鏈物流發(fā)展的必要性

   2022-04-05 子琪401
核心提示:我國冷鏈物流發(fā)展仍處于起步階段,規(guī)模化、系統(tǒng)化的冷鏈物流體系尚未形成,與發(fā)展現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)、提高居民消費(fèi)水平和質(zhì)量、擴(kuò)大產(chǎn)品出口的需求相比仍有較大差距。突出表現(xiàn)有:

我國冷鏈物流發(fā)展仍處于起步階段,規(guī)模化、系統(tǒng)化的冷鏈物流體系尚未形成,與發(fā)展現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)、提高居民消費(fèi)水平和質(zhì)量、擴(kuò)大產(chǎn)品出口的需求相比仍有較大差距。突出表現(xiàn)有:

1)鮮活農(nóng)產(chǎn)品通過冷鏈流通的比例仍然偏低。目前,我國鮮活農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通的比例遠(yuǎn)低于歐美發(fā)達(dá)國家水平(歐、美、加、日等發(fā)達(dá)國家肉禽冷鏈流通率已經(jīng)達(dá)到100%,蔬菜、水果冷鏈流通率也達(dá)95%以上),大部分生鮮農(nóng)產(chǎn)品仍在常溫下流通。

2)冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施能力嚴(yán)重不足,區(qū)域分布不均衡。我國冷鏈物流設(shè)施整體規(guī)模不足,人均冷庫容量僅為7公斤,冷藏保溫車占貨運(yùn)汽車的比例僅有0.3%,與發(fā)達(dá)國家差距較大;現(xiàn)有冷凍、冷藏設(shè)施普遍陳舊老化,國有冷庫中近一半已使用30年以上;區(qū)域分布不平衡,中部農(nóng)牧業(yè)主產(chǎn)區(qū)和西部特色農(nóng)業(yè)地區(qū)冷庫嚴(yán)重短缺,承擔(dān)全國70%以上生鮮農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易功能的大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、區(qū)域性農(nóng)產(chǎn)品配送中心等關(guān)鍵物流節(jié)點(diǎn)缺少冷凍、冷藏設(shè)施。

3)冷鏈物流技術(shù)滯后。生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后預(yù)冷技術(shù)和低溫環(huán)境下的分等分級(jí)、包裝加工等商品化處理手段尚未普及,運(yùn)輸環(huán)節(jié)溫度控制手段原始粗放,發(fā)達(dá)國家廣泛運(yùn)用的全程溫度自動(dòng)控制沒有得到廣泛應(yīng)用。

4)冷鏈物流系統(tǒng)化程度低,第三方冷鏈物流企業(yè)發(fā)展滯后。冷鏈物流各環(huán)節(jié)缺乏系統(tǒng)化、規(guī)范化、連貫性的運(yùn)作,部分在屠宰或儲(chǔ)藏環(huán)節(jié)采用了低溫處理的產(chǎn)品,加之在運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)又出現(xiàn)“斷鏈”現(xiàn)象,全程冷鏈的比率過低。目前,第三方冷鏈物流企業(yè)發(fā)展滯后,具備資源整合和行業(yè)推動(dòng)能力的大型冷鏈物流企業(yè)剛剛起步。冷鏈物流的服務(wù)體系尚未完全建立,服務(wù)水平有待進(jìn)一步提高。

5)冷鏈物流法律法規(guī)體系和標(biāo)準(zhǔn)體系不健全。規(guī)范冷鏈物流各環(huán)節(jié)市場主體行為的法律法規(guī)體系尚未建立,現(xiàn)有的冷鏈物流法律法規(guī)多是地方性的、功能性的,缺少全國性、行業(yè)性和全流程的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),各環(huán)節(jié)的信息資源難以有效銜接。

我國是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)大國,目前蔬菜產(chǎn)量約占全球總產(chǎn)量的60%,水果和肉類產(chǎn)量占30%,禽蛋和水產(chǎn)品產(chǎn)量占40%。近年來,我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量快速增加,每年約有4億噸生鮮農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入流通領(lǐng)域,目前我國果蔬、肉類、水產(chǎn)冷鏈流通率分別達(dá)到5%15%23%,冷藏運(yùn)輸率分別達(dá)到15%30%40%,冷鏈物流的規(guī)模雖有一定的增長,但與發(fā)達(dá)國家相比仍存在較大差距。因此,亟須大力發(fā)展冷鏈物流來滿足工業(yè)生產(chǎn)和提高生活質(zhì)量的需求。


 
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