1.聲波保鮮法 用熱空氣及低頻聲波同時沖擊食物，不僅可以大大縮短食品脫水時間，成本低于冷凍保存法，而且能保持食物原有的鮮味及營養價值。如將橘子、番茄等脫水成粉末狀，便于加工貯藏，用經過聲波干燥的玉米糖漿烤制的面包、糕點味道格外鮮美。
2.電子束處理保鮮法用“磁控感應直線加速器”發生的電子束對食品進行消毒，處理的食品可以長期貯藏而不變質。
3.硅窗氣調保鮮法硅窗氣調貯藏是利用鑲嵌在塑料薄膜帳上的硅橡膠膜透氣窗，自動調節和控制水果貯藏環境中的氧和二氧化碳氣體濃度，它既不耗能源，保鮮效果又十分明顯。
4.復合聯氨鹽保鮮法利用這種有機制劑對馬鈴薯進行特殊處理，使標準集裝箱內的馬鈴薯不用制冷二手設備，也可以保存9個月，復合聯氨鹽無毒，其劑量為每噸馬鈴薯1kg。經過處理的馬鈴薯不但不會發芽，而且還可增強抗病毒和防霉變的能力，使損失降低到最小限度。
