(1)生產性冷藏庫：主要建在離食品產地近、貨源較集中的地區(qū)，作為肉、禽、蛋、魚、果蔬加工廠的冷凍車間使用。它的特點是冷凍加工能力大，并設有一定容量的周轉用冷藏庫。

    (2)分配性冷藏庫：一般建在大中城市、人口較多的工礦區(qū)和水陸交通樞紐，供市場供應、中轉運輸和，貯藏食品之用。其特點是凍結量小、冷藏量大，而且要考慮多種食品的貯藏。由于冷藏量大，進出貨比較集中，因此要求庫內運輸通暢，吞吐迅速。

    (3)零售性冷藏庫：一般建在城市的大型副食商店內，供臨時貯藏零售食品之用。