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氣調保鮮與氣調保鮮庫的基本結構原理

   2020-06-17 千尋1072
核心提示:所謂氣調保鮮,是指主要依靠果蔬自身的呼吸作用進行氣體調節(jié)的方法,達到保鮮的效果。氣調保鮮庫就是依靠果蔬自身的呼吸作用,將庫中空氣中的氧氣濃度由21%降到3%-5%。

    所謂氣調保鮮,是指主要依靠果蔬自身的呼吸作用進行氣體調節(jié)的方法,達到保鮮的效果。氣調保鮮庫就是依靠果蔬自身的呼吸作用,將庫中空氣中的氧氣濃度由21%降到3%-5%。抑制果蔬的呼吸作用,從而達到保鮮目的的。由于氣調保鮮依靠果蔬自身的呼吸作用進行氣體調節(jié),使庫內空氣參數(shù)不宜精確控制,所以只適宜短期儲藏。

    氣調保鮮庫從結構上看是在高溫冷庫的荃礎上.增加了一套氣調系統(tǒng),利用溫度和控制氧含量兩個方面的共同作用,以達到抑制果蔬呼吸程度。從而達到保鮮的目的。

    氣調保鮮庫既能調節(jié)庫內的溫度、濕度。又能控制庫內的氧氣、二氧化碳等氣體的含量,使庫內果蔬處于休眠狀態(tài),出庫后仍保持原有品質。

 

 
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