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食品的MAP氣調包裝的優點

   2020-10-28 子琪668
核心提示:至今國際上食品氣調保鮮包裝(MAP)已廣泛地用于各種新鮮食品如新鮮肉、禽、干奶酪、魚、水果、蔬菜以及焙烤食品,應用范圍還在不斷地擴大。因為MAP具有下列優點:

    至今國際上食品氣調保鮮包裝(MAP)已廣泛地用于各種新鮮食品如新鮮肉、禽、干奶酪、魚、水果、蔬菜以及焙烤食品,應用范圍還在不斷地擴大。因為MAP具有下列優點

    1.無需使用添加劑或防腐劑,但可延長食品的貯存期,與真空冷卻結合保鮮效果更好,有利于發展綠色食品。

    2.可保留食品原有的營養價值。有效地提高食品的品質。

    3.一些對壓力敏感的食品(如面包)能保護產品免受外界壓力的作用而被壓縮,能保持美觀外形,有利于銷售。

    4.保鮮成本較低。


 
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